wtorek, 28 maja 2013

Makaron z sosem z pieczonego bakłażana





Pieczone warzywa i brązowy makaron to ciekawa alternatywa dla zwyczajnego spaghetti. Co więcej, danie to niemal samo się przygotuje. Zdrowo, smacznie i bez wysiłku!

sobota, 25 maja 2013

Oryginalny prezent na Dzień Matki- przepis na białe i czarne trufle

Dzień Matki zbliża się wielkimi krokami. Warto w tym dniu podarować swojej mamie coś naprawdę wyjątkowego. Własnoręcznie wykonany prezent na pewno zostanie doceniony, dla tego zachęcam Was do nie kupowania podarunku, a zrobienia go. Pyszne i pięknie wyglądające trufle z całą pewnością doskonale na taki prezent się nadają.

środa, 22 maja 2013

Klasyczny hummus


Błyskawicznego „czegoś na ząb” ciąg dalszy. Głodna nie potrafię pisać, więc jakaś przekąska w zasięgu ręki (i komputera) musi być! Libański hummus na taką przekąskę nadaje się wprost idealnie! Pasuje zarówno do pieczywa, jak i do warzyw. I uwaga! Zawarta w nim witamina B6 sprzyja koncentracji i intensywnej nauce, wspomagając procesy myślowe. Może zatem spokojnie zastąpić w tym względzie napoje energetyczne.


poniedziałek, 20 maja 2013

Włoska sałatka caprese

Tym razem przygotowałam propozycję śniadaniową, zainspirowaną kolorami włoskiej flagi. Delikatna mozzarella, soczyste pomidory i aromatyczna bazylia tworzą bardzo zgrany zespół. Świeża, lekka i prosta w przygotowaniu sałatka, jest dowodem na to, że można przyrządzić zdrowy posiłek w mgnieniu oka!

poniedziałek, 13 maja 2013

Francuska tapenada z anchois i kaparami

Pisanie pracy magisterskiej idzie pełną parą, a jak wiadomo nauka i przekąski bardzo się lubią. Dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować coś szybkiego, do zagryzania pomiędzy kolejnymi akapitami. Wybór padł na francuską tapenadę- błyskawiczną w przygotowaniu i bardzo smaczną.

niedziela, 12 maja 2013

Meksykańskie chili con carne z czekoladą

W deszczowy dzień, taki jak dziś, warto zjeść coś ciepłego i kolorowego. Postanowiłam więc przygotować inspirowane gorącym Meksykiem, rozgrzewające i cudownie czerwone chili con carne. Co ciekawe, dodałam do niego dwa składniki , kojarzące się raczej z deserami- cynamon i czekoladę. Jak wypadło takie połączenie? Pikantnie!

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 2 czerwone papryki średniej wielkości
  • 1 papryczka chili
  • 0,25 kg pomidorów
  • 1 puszka pomidorów w puszce
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 kostki czekolady deserowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 szklanki wody
  • Sól, pieprz
  • Oliwa

Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w dużą kostkę. Paprykę i pomidory myjemy, a następnie kroimy je- paprykę w cienkie paski, pomidory w kostkę. Siekamy drobno ząbek czosnku. Do dużego garnka wrzucamy pomidory z puszki i zostawiamy je na małym gazie.

Na patelnię nalewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej cebulę, aż do zeszklenia. Następnie cebulę wrzucamy do garnka z pomidorami z puszki. Na patelni podsmażamy mielone mięso. Gotowe mięso dodajmy do cebuli, a następnie dorzucamy do garnka jeszcze paprykę, papryczkę chili i pomidory. Dolewamy 0,5 szklanki wody i przecier pomidorowy. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu, aż papryka będzie prawie miękka.

Kiedy papryka zmięknie do potrawy dodajemy fasolkę z puszki. W zależności od tego, jak gęste jest nasze chili, możemy ją dodać bez zalewy, lub razem z nią. Uwaga! Fasolę dodajemy dopiero pod koniec gotowania- inaczej rozpadnie się. Na sam koniec dosypujemy pieprz, sól, chili w proszku, cukier, cynamon i 3 kostki czekolady. Wszystko razem gotujemy jeszcze przez chwilę, aż papryka będzie całkiem miękka. Podajemy z ryżem.

Gotowe!

sobota, 11 maja 2013

Truskawki w occie balsamicznym- wersja na ostro

Pozostając w klimacie truskawkowym, postanowiłam zainspirować się… truskawkami w occie balsamicznym na słodko!
Dzisiaj przyrządziłam je na ostro. Tym razem rolę podkręcacza smaku pełnił nie cukier, a świeżo zmielony pieprz. Muszę przyznać, że smak był naprawdę ciekawy. Ostry i delikatny za razem. Hmmm… Truskawki z octem balsamicznym i cukrem smakowały wybornie, ale z pieprzem i octem są jeszcze lepsze!

Składniki:
  • 250 g truskawek
  • 3 łyżeczki octu balsamicznego
  • świeżo zmielony pieprz czarny

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy na połówki. Następnie układamy je na talerzu i polewamy octem balsamicznym. Na koniec posypujemy je świeżo mielonym pieprzem. Talerze dekorujemy całymi owocami i ziarnami pieprzu.

Gotowe! I genialnie proste!

poniedziałek, 6 maja 2013

Truskawki w occie balsamicznym- na słodko

Tym razem inspiracji do przygotowania dania dostarczyli mi… kaszubscy sprzedawcy truskawek! Ogromna liczba przydrożnych stoisk z truskawkami uświadomiła mi, że sezon na te owoce mogę uznać za otwarty!

Postanowiłam dodać truskawkom bardziej wytrawnego charakteru. Połączenie ich z bitą śmietaną, czy przerobienie na mus byłoby zbyt oczywiste. Pierwsze w tym roku truskawki zasługiwały na odpowiednią, niebanalną oprawę. Połączyłam je więc z octem balsamicznym, który w Polsce wciąż jeszcze kojarzony jest głównie z sałatkami.

Składniki:
  • 250 g truskawek
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
  • 3 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie:
Do małego rondla nalewamy ocet balsamiczny i sok z pomarańczy. Kiedy sok i ocet będą już ciepłe dosypujemy brązowy cukier i mieszamy go, aż się rozpuści. Rondel zostawiamy na chwilę na małym ogniu, by część płynu odparowała. W tym czasie myjemy i kroimy truskawki (wedle uznania mogą to być plasterki lub większe kawałki). Przygotowane truskawki układamy na talerzu i polewamy sosem balsamicznym. Dekorujemy plasterkami pomarańczy.

Gotowe!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...