czwartek, 30 stycznia 2014

Ziemniaczane muffinki bez mąki

Dzisiaj muffinki trochę niekonwencjonalne :) Bez cukru i mąki- na wytrawnie. Proste, pyszne i efektowne!


Pamiętacie tortillę ziemniaczaną? Wpadłam na pomysł by ją nieco "odchudzić". Pieczona również smakuje wyśmienicie, ale zawiera znacznie mniej tłuszczu. Dodatkowo w takim wydaniu potrawa wygląda bardzo, bardzo ciekawie :)

Składniki:
  • 3 jajka
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 1/4 czerwonej papryki (opcjonalnie)
  • sól
  • oliwa
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Jajka z dodatkiem soli roztrzepujemy w dużej misce.

Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy przez chwilę na oliwie z oliwek.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i łączymy z pozostałymi składnikami.

Masę przekładamy do foremki (ja użyłam sylikonowej) i posypujemy na wierzchu pokrojoną w kostkę papryką.

Danie zapiekamy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe!

Moją muffinkę dodatkowo ozdobiłam papierowymi papilotkami.

2 komentarze:

  1. Tortilla wg, Twojego przepisu to hit w moim domu, a teraz dodałaś muffinki. Jak żyć? ;P

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł, chętnie wykorzystam twój przepis. :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...