czwartek, 18 września 2014

Zupa krem z dyni

Sezon na dynię rozpoczęty, więc czas na gęstą i pożywną zupę krem z dyni :)


Zupę krem z dyni można przygotować na bardzo wiele sposobów. Moja wersja zupy zawiera imbir i chilli, przez co jest dosyć pikantna. Dodałam również kieliszek białego wina, nadającego zupie bogatszego smaku. Zrezygnowałam natomiast ze śmietany, przez co jest lżejsza i ma intensywniejszy kolor.

Składniki:
  • nazwa składnika1 kg dyni
  • nazwa składnika600 ml bulionu (możemy dodać więcej, jeżeli nie chcemy uzyskać bardzo gęstej konsystencji)
  • nazwa składnika100 ml białego wina
  • nazwa składnika1 duża marchewka
  • nazwa składnika3 ząbki czosnku
  • nazwa składnika1 duża cebula
  • nazwa składnikagarść płatków migdałowych
  • nazwa składnikakawałek papryczki chilli (w zależności od preferencji)
  • nazwa składnikakorzeń imbiru (ok. centymetra)
  • nazwa składnikasól, pieprz

Przygotowanie:

Pracę zaczynamy od przygotowania wszystkich warzyw. Miąższ dyni kroimy na kawałki wielkości ok 2- 3 cm, marchewkę kroimy w kostkę, cebulę, czosnek i papryczkę drobno siekamy, imbir ucieramy na tarce o drobnych oczkach.

Następnie w garnku o grubym dnie podsmażamy na oliwie cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy do garnka pozostałe składniki i zalewamy je bulionem i winem. Garnek przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dalej gotujemy na małym ogniu przez kolejne 20- 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na koniec zupę miksujemy i ozdabiamy płatkami migdałów.

Gotowe!

Zupa krem z dyni do idealny przepis na zbliżające się jesienne dni!

4 komentarze:

  1. Przyznam że tak gęstego kremu jeszcze z dyni nie robiłam, wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Wygląda super, a smakuje jeszcze lepiej!

      Usuń
  2. wyszedł Ci taki bardziej mus chyba, ale ja kocham dynię i właśnie taką konsystencję najbardziej! pysznie!!! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam gęstą konsystencję! To taki muso-krem o intensywnym smaku :)

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...